食生活を正したい！
そんな思いから、たべたものメモのページを作りました。
これが励みになって、健康的な食生活が送れますように♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＨＯＭＥ


韓国冷麺我が家はどうやら麺食い家族らしい(笑）　また、麺。特に主人とAoiは麺に目がなくて、焼肉食べたい！って焼肉やさん行って、冷麺食べて満足しちゃう、そんな人たちなのです（笑）私も、パスタを筆頭に麺は大好物なんだけど、冷麺だけは。。？　なんというか、どこで食べても薄味だし、酸味が強いし、麺がゴムみたいだし～(^_^;)　どうも好きになれなかったんですよね～。でも、このあいだ焼肉やさんで男性陣が頼んだ冷麺で、開眼してしまいました!(^^)!　やっぱり薄味だったんだけど、少し醤油を足して、キムチ盛り合わせのキムチを足して・・、そしたらとっても美味しかった♪　決め手はキムチだと分かり、家でも作ってみたくなって、早速挑戦。シマダヤで出している、冷やし中華の冷麺バージョンを買い込み、具はモヤシのナムル＋タマゴ＋豚バラの塩炒め＋塩もみキュウリ＋キムチ。飾りはスイカとかいわれ。このメーカーのスープは、最初からキムチ風味になっていて、なかなか美味しかったです。手作りの風味には負けちゃうけど、てっとり早く食べるには申し分ありませんでした～。これで、夏の定番が一つ増えそう(^_-)
失敗は成功のもと・・・去年の固い梅干が大変身♪ 先月漬けた梅チャンは、おりこうさんに梅酢に漬かってくれてます(^^)　梅雨明けが待ち遠しい～。さてさて、去年の失敗作の梅干サン。冷蔵庫の奥～に、一年間ほとんど出番も無くじっくりと眠り続けておりました。捨てるに捨てれず、出すに出せず・・(^_^;)　一年経ったら少しは味が変わったかな？と、味見してみると、意外にも塩気がまろやかになってて、一年前より美味しく感じた～。　そこで、主人にも何の説明もせずに一口食べてもらうと・・・あ、固めだねぇ・・。あ、うまっ(^。^)y だって(^^)　でも。自分としては、やわやわ～な梅干じゃないと納得行かなくってー。それで、はちみつ梅干に変身させる作戦に出ました～。しばらく塩抜きをして、蜂蜜をお湯とお鍋にかけて、そこへ投入！　ドキドキドキ・・(>_<) わぉ～っ♪　すっごーぃ！　やわやわになったぁ＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／♪ その後、冷蔵庫で数時間冷やして食べてみたら、我ながら感動(T_T)　の出来。ほんのり甘くてやわらか～ぃ、はちみつ梅干になってくれてましたのでした。これで、もう、失敗も怖くないぞ～。今年ももし固くなっちゃったら、迷わずこの手で行きますわっ。そうならないことを祈ってるけど。。
水菜と豚肉のさっぱり大葉パスタ数日前に、農家の方が直接販売されているお店で、大きくて香りがいい大葉を買って来ました。本当は、大葉入りのギョウザにしようと思ってたんだけど、予定が変わってそのままに。そこで、ランチに思いつきでパスタを作ってみました。水菜豚バラ玉ねぎニンニクオリーブオイル大葉塩コショウでシンプルに。じっくり弱火でニンニクの香りを出したので、なかなか美味しく出来ましたよ～。水菜のシャキシャキ感がたまりません。ちょこっとだけ残ってたお肉もいい味出してたし。でも、Aoiには「あじ、こいっ」とのご指摘を(^_^;)　私には丁度いい塩梅だったんだけどなぁ。主人は主人で、　「ウマイ！・・んだけど、醤油とか味噌とかの味が付いてないと損した気分になるのはなんでかねぇ？」なんて言ってるし。しるかい。そんなことー(ー_ー)!!　うまいならウマイ！でいいじゃん・笑。というわけで、自画自賛のパスタだったということになりました(T_T)
Welcome sweets Marieが来るので、久々にパンを焼きました。ダイエットモードで、しばらく捏ねてなかったけど、やっぱりパン生地の感触っていいもんですね～。シナモンロール、今回はクルクルがいまひとつ。ゆるかったのかな～(T_T) お化粧用の粉砂糖やクリームチーズもなかったので、シンプルにこのまんまでいただきました。丸パンも焼いたけど、すぐに完売したのはやっぱりシナモンロール(^^)　マリーは手作りのパンに驚き＋感動してました。やったー♪形はともかく、成功ってことにしておこう～（笑）
干しトマトのペペロンチーニ夏日でした～。あまりに天気が良かったのと、小さめのトマトが消費しきれずに残っていたので、有本さん式で干してみました。トマトはどうなるだろう？？と心配だったけど、キュウリのときと同じく、調理するには最高でした。なにせ、炒めても崩れにくい。しかも程よく水分が飛んでるので、味が濃い～。オリーブオイルでガーリックを炒め、よーく香りを出してからトマトをいためました。シンプルに塩コショウで味付け。オリーブオイルとトマトの相性がバツグンで、トマト３個分を一人でペロリと平らげてしまいました(^^) 今夜はハンバーグ。鉄パンデビューはハンバーグとなりました♪ グリーンピース入りハンバーグ。ソースに干し人参をからめて。
レーズン胡桃パン♪ 夕べはものすごい土砂降りだったわ～。何度も目が覚めちゃった。 AOiは今朝も早起きで、一人で起きてリビングでまったりしてました（笑）主人は旅行でいないので、私もまったり～。今日の朝食は、お友達のＮサンからいただいたパンとバナナジュース。「ＨＢで作っといたね～」って気さくに気軽に渡してくれる彼女。さりげなさがとっても上手で見習いたい！そして、このパン、すっごく美味しいの！生地にもレーズンの香りがしっかり付いていて、もっちり～。胡桃もいい仕事してるしね(^^)　バターたっぷり塗っていただきました。
イベリコ豚の生ハム～スペインのコルドバに友人のハビエが住んでいます。遊学中、カレを訪れた際に連れて行ってもらった「タベルナ（バーみたいなところ・食べるな！って聞こえるよね、オモシロイ）には、天井から何本もの豚のモモ肉がブラ～リ。　それを注文すると、専門のナイフで削ぎとってくれるのです。それの美味しいことったら！甘みを感じる生ハム。高級なので自らは買えないけれど、特別な友人が今日、おすそ分けしてもって来てくれました!(^^)!やっほーい。ビール？ワイン？どっちにしょっかな～♪♪ 食べるな、いや、タベルナ意外にも、結構面白い言葉があったんだけどね～。もうひとつ覚えてるのは、ハビエの乗ってる車の名前が「メガネ」だった気がする・笑。「メガーネ」かな、「メガーヌ」かな？　とにかく日本語の意味でとらえると笑ってしまうわ～。
食べてみたかったアンリシャルパンティエ♪　写真ボケてるっ(>_<) 今日は朝６時前にAoiが自分のベッドから起き出して、しばらくゴソゴソやって、二度寝してたのは気配で分かってたんだけどねー、まさかもう着替えまで済ましていたとは！よほど楽しみだったのね～。本日、小学校に入って初めて出来たお友達のＳクンがうちに来てくれる約束になってたんでした(^^)　とっても真っ直ぐに育ってるな～って印象のカワイイＳくん。Aoiが仲良くしたい気持ちがよく分かったわ～。結局御昼すぎまでうちにいて、午後はＳクン宅へ移動して夕方までたっぷり遊んで帰ってきました。そして、お迎えに行った時にいただいたのが↑このフィナンシェとマドレーヌの詰め合わせでした♪全く気を使わないで欲しかったんだけど、これは正直とっても嬉しかった(^_^;)　　（御昼、焼きそばしか出してないのになんだか悪いなぁ～。と思いつつ）アンリシャルパンティエは、兵庫の芦屋という超高級住宅地にあるらしいです。フィナンシェが美味しいとか、ロールケーキが美味しいとか、主人が神戸赴任中に噂を耳にしていたけれど、出会えずじまいだった！ところが、地元の百貨店にも出店してるんだって（笑）　知らなかったわ～。今の時代、その土地まで行かなくても美味しいものが簡単に手に入っちゃうんですねー、旅好きとしては、それもどうかと思ったりもするケド。ま、それはさておき。やはり評判通りとっても美味しかったです。とってもとってもしっとりしていて、甘すぎないのがグー。マドレーヌはほんのり柑橘系の香りがついていて、爽やか～。神戸では、焼きたてのフィナンシェが買えるそうだけど、地元の百貨店でもやってるのかな？　時間が経ってからの落ち着いた味も好きだけど、焼きたてのサクっ感が味わえるのもまたいいよね～。
グリーンピースごはん採れたてのお豆さんでご飯を炊きました。＋＋＋グリーンピースは塩茹で（固めに）して汁ごと冷ましておく。お米に昆布＋胡麻油＋みりん＋お酒を混ぜて、冷ましたグリーンピースの湯で汁で炊く。炊けたらお豆をザックリ混ぜて出来上がり♪ お豆の香りがしっかり付いて、ホクホク食べれます。しみじみ美味しい～！おかずは、カツオのたたきサラダ風＋がんもと玉ねぎの煮物＋干し大根ステーキ。（Aoiのは、カツオのお刺身を数切れ頂戴して、カレー味の衣を付けてフリッターに。）
おやつ＋＋＋グラハムのくるみスコーン☆ たまには学校から息子が帰って来た時に、部屋中甘い香りだったらうれしいだろうな～、と思い立ち、スコーンを焼きました。砂糖の代わりにメープルシロップをたっぷり混ぜ込み、強めにローストした胡桃を加えてスプーンで落として焼きました。型で抜けないくらい柔らかい生地なんだけど、混ぜたらすくって天板に落とすだけなので、かえって手間が無くてあっという間に出来ちゃう。焼きたては、まわりがサックサクカリっとしてて、胡桃がガリっコリっ。中はほわほわ～ん(^^)　グラハムが香ばしいので止められないとまらない～。焼けたそばからAoiを待てずに２個もペロリと食べてしまいました。　おいしいわ～。 Aoiが帰って来て、テーブルに出してあげようと思ったら、お友達から遊ぼうコールが(^_^;) 結局、てみやげに持たせて、お友達の家まで送って来ました。一緒に食べたかったけど、ま、しょうがないね～。（後で聞いたら、お友達の家では他のお菓子をたらふくいただいて、Aoiだけスコーンを食べなかったらしい）笑。　なので、今朝もう一度軽く焼いて出しました(^^)　これと果物と牛乳飲めば栄養バッチリの朝食だわ～。今日も１日ガンバロー！
ヨーグルトチキンカレーこれこれ。この味。昔はよく作っていた、サラサラ系のカレー。一時ハマった時は、主人自らキッチンに立って、カレーを作ってくれたものでした。今となってはキッチンに立つことは皆無・・。あ～、ナツカシや～。この間テレビで、「ルーから手作りカレー」の特集をやってました。お店によっても作り方が色々で、インド料理は奥が深いな～。スパイスの配合でどんどん味が変わっていくんだもんな～。ハンパじゃない種類のスパイスですからねー、私にはS＆Bで十分です(^^)あ、でも、やまやで変わったカレー粉を見つけたので、今のが無くなったら使ってみるぞ！そうそう、隠し味にバナナやマンゴーのすりつぶしを入れるといいって聞いたので、Aoiのだけバナナを混ぜてみたら、かなり不評(-_-;)　ママのやつの方が辛くておいしいじゃん！ずるい！　と言われる始末(-_-;) 今朝はバナナ無しで出したら、全部完食してました（笑）＋＋＋サラダのドレッシングはりんごと人参と玉ねぎをミキサーでガーっとカクハンして、オリーブオイルと調味料で味付けしたもの。イメージは、地元のパスタやさんのキャロットドレッシングだったけど、イメージとは違う味だったな～。これはこれで美味しいけど。セロリとかニンニクとかも入ってるのかな？？＋＋＋またまた新食感！干しキュウリとしいたけの炒め物今日はキュウリとしいたけをスライスして天日干しに挑戦。なんだかしなびちゃった残りものの野菜みたいに干しあがったので、少々不安を抱えたまま調理。ところが！これ、めっちゃ美味しいっです。声を大にして言いたい～！有本さんの本にも書いてあったけど、干しキュウリの炒め物は、カリコリとした食感が後を引く！まるでお漬物のキュウリを食べてるみたいにカリっコリカリっコリ。しいたけも水っぽくならずに調味料の味を吸い取ってくれて、噛むほどにうまうま。＋＋＋キュウリとしいたけはスライスしてお日様に３時間ほどあてる。フライパンにオイルとニンニクを入れて香りを出し、キュウリとしいたけを一気に炒めて、バターと醤油で味付け。それだけで、十分に美味しいサイドディッッシュになりました。二日分作ったつもりだったけど、一晩で完売。干し野菜を知って、レパートリーが増えてる我が家。有本さんバンザイ!(^^)!!(^^)!
ぬかづけサイコ～！・・パン床よん♪ 朝ごはんに「ぬかづけ」があると、それだけで日本人～って気がしてうれしいもんですな(^^) ↑これ、ぬか床ならぬ「パン床」で漬けたきゅうり＋大根。パン床は冷蔵庫に入れておけば、毎日かきまぜる必要がなく、でもとっても美味しく漬け上がるのでかな～り重宝です。（安上がりなのが一番ｳﾚｼｲ♪）
手作りハム完成運動会に持っていけるように仕込んでおいたハムが出来上がりました。塩とハーブに漬け込んでおくこと２日間。そのあと、少し塩抜きをしてから、ラップで丸く包み、タコ糸でグルグルっと縛って更にアルミはくで包んでボイル。沸騰したら火を止めて、そのまま冷えるまで蓋をして待ちました。バジルの香りが効いていて、塩加減も丁度良かったので、何もつけずに食べるのが一番美味しかった♪時間はかかるけど、手間は殆どないので、多めに作って冷凍しておいてもいいかな。サンドイッチにとっても合いそう！
金時豆さん先日JAで、とっても安くお豆が手に入ったので、息子の好物「甘煮」を作りました。あまり煮すぎずに歯ごたえが残っているのが好み。甘さはちょい甘めかな(^^) 今朝、朝食を食べてる間にコトコト煮ていたので、Aoiは待ちきれなくて「まめ～！まめ～！」って叫んでたけど、登校の時間までには出来上がらず、お預け状態で行ってしまったわ～(^_^;) ３時のおやつにいいね♪ ＋＋＋金時豆の甘露煮金時豆　＋　ザラメ糖　＋　塩＋＋＋夕べ、寝る前にお水に漬ける作業はAoiがやってくれました。「やわらかくな～れ～、やわらかくな～れ～♪」って、しばらくかき混ぜて遊んでた（笑）一度湯でこぼして、水分を３分の１ほどにしてから、ザラメと塩を入れてコトコト煮ました。このお豆使ってパン焼いたらうまそ～♪
新食感！の「干し大根入り鶏肉の甘辛煮」今朝の日記で書いた、干し大根。朝八時過ぎから午後の３時くらいまで、しっかりお日様にあてて干し大根にしました。３時の段階でこんなかんじ↓ きゅ～っと身がしまって、水分が随分なくなっている感じ。写真に撮らなかったけど、スライスして一緒に干したガーリックは、みごとガーチックチップになってました。油で揚げなくてもチップになるなんて素晴らしい！さて、今回のこの干し大根は、Aoiの大・大・大好物である鶏肉の甘辛煮に一緒に入れて煮込むことにしました。＋＋＋甘辛煮の分量骨付き鶏肉　８本干し大根　一本分にんにくの芽　５本しょうが　ひとかけ醤油１：みりん１：酢1/2 (今回は醤油１００ccを基準に入れました）材料を全てお鍋に入れて、ひたひたになるまで水を足し、ひたすらコトコトと煮ました。＋＋＋感動！！干し大根を煮たらどうなるのか？とても楽しみだったのですが、仕上がりは想像以上に感動を与えてくれました!(^^)! 歯ごたえはバッチリ残ってるのに、やわらかくて味がしっかりしみているんです～♪ 普通、大根は長時間煮ると柔らか～くなるけれど、干し大根は歯ごたえがちゃんと残ってて、噛むとサクサクと音がします(^^)　感動の新食感！！　味も二日目みたいにしっかり染みこんでいて、ごはんのお供にピッタリ！ Aoiは、この甘辛い骨付き鶏肉に目が無くて、今夜は５本ペロリと平らげてくれました（笑）私たちは大根専門(>_<) 主人にも好評だった干し大根。これはレパートリーが増えそうですな～。次は何を干す？夏になるとばぁばが畑から毎日山ほど野菜を採ってきてくれるので、今年は色々実験してみるぞ～ヽ(^。^)ノ　　　干し野菜のすすめ
１０年に一度の・・・家族からリクエストがでていたけれど、カロリーが気になってなかなか作る気になれなかったカルボナーラ。今日は自分が無性に食べたくなり、本当に久々の挑戦！レシピは、ちょっと自慢できちゃう、イタリアの友人アリアナから直々に教えてもらった本場物!(^^)! イタリアへ行った時、１週間程アリアナ宅に宿泊させていただき、最後の日にムリを言って作ってもらったのがこのカルボナーラ。分量もしっかりメモしてきた私のお宝レシピなのです♪ Aoiが私のカルボナーラを食べるのはこれが初めてらしく、（すでに食べさせてたつもりだったけどね～、作ってなかったんだね・汗）期待して待っている息子のためにも失敗はゆるされず・・。でもでも。カルボナーラってほんと難しい！塩加減やチーズ加減、そして最後にタマゴと絡めるタイミング！全てがうまく行かないと、大失敗の代物となってしまう・・。で、で、今回は・・。まれに見る大成功だったのでした～!(^^)!バンザーィ！主人が何度も何度も「１０年に一度の上出来だ！」と繰り返しつぶやいてまして（笑）たしかに、イマイチなカルボナーラになっちゃった事の方が多かったとは思うけどね～、何度も繰り返さなくてもいいじゃん？(>_<) Aoiも「これはマジうまい！」と言って、一期食い(^_^;) また１０年後に作る約束をしました（笑）このカルボナーラだけは、地元で超有名な美味しいパスタやさんのカルボより美味しいと自負してます(*^^)vあ、腕がいいんじゃなくて、レシピがいいって意味で。ほんとーに黄金のレシピなのです～♪
苺ジャム部屋中甘くていい香り～♪ジャムを煮てる間は最高に幸せな気分になるわっ(^^) 今回はグラニュー糖を使用。きび糖で作った前回とはだいぶ違う味わいで、こちらの方がハッキリとした甘さかな。どちらもそれぞれ美味しい♪ メモ＋＋＋いちご　８６０g 砂糖　　３５０ｇレモン　　1/2 ＋＋＋仕事から帰ってきた主人も、部屋中苺の香りで思わず笑顔に。明日の朝はホットケーキにしようかな～♪
ひとりランチみんな、おひるごはんって何食べてるんだろう？よくよく考えると、自分ひとりの時って、わざわざフライパンやお鍋を出してお料理する事って、すごく少ないかも。パンと紅茶だったり、残りごはんと佃煮だったり・・。でも、最近息子が小学校に行くようになって、たっぷり自分の時間が持てる様になってきたら、お昼も美味しいものが食べたい欲求がムクムクと（笑）。なんでかな？気持ちに余裕が出来てきたってこと？それって本当ならすごいじゃん!(^^)! この日のランチは、冷蔵庫にあった野菜と調味料で「玄米の中華風あんかけ」みたいなものを作ってみました。ニンニクの芽が入ってるので、とっても風味が付いて美味しい！豆腐も入っててヘルシーだし。サイドにサラダとお手製ピクルス。このピクルス、ニンニクが効いててピリっとしてて、なかなか美味しく漬かりました(^^)　食べだすと止まらない～！
お腹の調子が悪いのに、今週はお腹にズッシリくるものばかりだった（汗）。あさごはん　　おうちで手作りハンバーガー＋＋＋焼きたてパンハンバーグフライドオニオントマトチーズピクルスレタスドレッシングマヨネーズ＋＋＋んもー、無性に食べたくて、朝６時からパン捏ねて９時過ぎにはハンバーガーを口にしてました（笑）この食意地は本当にすごいかも。今回の味の決め手は、↓このドレッシング！「コブサラダドレッシング」っていうの。コブってなんだろ？？？（調べたら載ってました。キューピー気になったら見てね（笑）これ一つで、滅茶苦茶おいしいメキシカンな味が楽しめます～。実は下の↓胡麻チキンサラダにもかけてみました。かなりのヒットです!(^^)! メキシカンだけれど、ハンバーガーに入れると、モ○バーガーみたいに美味しくなっちゃいます。またすぐにでも食べたい！
今日の一品　　　胡麻チキンサラダ＋＋＋鳥胸肉を削ぎ切りにして、から揚げの要領で味付け。胡麻をたっぷり付けて揚げる。野菜サラダに混ぜて、ドレッシングをかけていただく。＋＋＋これはかなり思いつきで適当に作ってみたんだけど、家族に好評で、意外にも自信がついてしまった一品(^^) このサラダごと、トルティーヤに巻いて食べたらすごく美味しいだろうなー。忘れないうちにやってみたい！
なんだか、写真に残ってるのはカロリー高いものばっかり（笑）ホッケとしらすおろし、なんかも食べてるんだけどね～(^_^;) （あ、この日ではないけどね）アスパラチーズの春巻きスティック・ホワイトシチュー家族のリクエストでこの日はホワイトシチューに決定。シチューのルーって、どうやって作ってますか？ホワイトソースを別に作っておく？　それとも野菜と一緒に小麦粉とバターを炒めちゃう？我が家で手作りにするときは、後者のやり方で今まで来たのです。ところが、友達数人に聞いて見たらホワイトソースを作ってる人ばかり！え～、しらなかったぞー、そんな便利な作り方。この写真の時も後者の方法で作っちゃったんだけど、きっと絶対ホワイトソースを別に作ってのほうが美味しそう！市販のルーも味がしっかりついて美味しいから好き。でも、自家製ルーは味がキツくないので、Aoiは離乳食の頃からずっとこのシチューファンなのです。次回は前者バージョンに挑戦してみます(^^)
今日の一品　　　コンビーフポテトめっちゃくちゃ懐かしい！コンビーフ。子供の頃は、よく食卓に出ていた気がするんだけど、結婚してからは、何故か手が出なったんですよねー。ところが、先日買ったサンドイッチにコンビーフポテトが挟まっていて、それが美味しいのなんの！で、たまたまスーパーで缶詰が３割引になっているのを知り、コンビーフ目指して買い物に行って来ました。一時、我が家でスパムがブームになったけれど、コンビーフはまたスパムとは違いますね～。缶から出すとホロホロ～と崩れる！アンナのドッグフードを思い出して苦笑しながらも、懐かしいコンビーフポテトを作りました。少しガーリックを効かせて、ポテトはガリっと揚げ焼きに。家族にウケそう～？！
あさごはん・・・フレンチトースト久しぶりにバタールを買ったので。パリっと焼いて食べるのもいいけど、しっとりスイートなフレンチトーストも我が家では人気です。夜寝る前にタマゴミルクに漬け込んでおき、朝は焼くだけなので簡単。タマゴミルクのレシピ（3人分）＋＋＋タマゴ　2個ミルク　1カップ強さとう　　適量バニラエッセンスフランスパンを厚切りにして漬しておき、フライパンにバターを溶かして焼く。厚切りパンの中までしっかり染みてる方がダンゼンおいしい！ふわトロで～す（^_^）メープルシロップ、はちみつ、バター、粉砂糖、ココアパウダー、シナモンパウダー、バニラアイス・・なんでも合いそうネ！＋＋＋フランスでは、ミルクの代わりにオレンジジュースやカフェオレで液を作って漬すこともあるそうです。（カフェオレ風味なんて、すごく美味しそう！）ロンドンで食べたパンケーキにも、そういえばオレンジがたっぷりそえられていて、メープルシロップとともに絞って食べた覚えが。意外なほど美味しくて何度か食べに通いました（すごく安かったんですよ～、４００円くらいだった！）そして、後で知ったのだけれど、「クレープにはオレンジソース」という定番レシピがあるんですね～。リキュールが効いていて、バニラアイスやカスタードクリームとともに食べるんだそうです。うぅぅ、うまそう！
家族の食卓＋＋＋主人が赴任先から戻ってきて1ヶ月近くが経つ中、やっと気持ちがゆっくり出来る休日の朝食を取った気がするな。なんでかな、半年離れていて、また一緒になったから、お互いのリズムがやっとまた揃いだしたってことかな(^。^) やっぱり主人がいるといないでは、家の中の空気が違う。私は未だに、カレが休日で家にいる日がいつも楽しみなのです。いつもは簡略化している朝食も、休日はゆっくりめに起きてゆっくり作ってゆっくり食べる。それが、しみじみ美味しい食卓な気がしてならない。ただの目玉焼きでもね。やっぱり家族は一緒がいい！と実感した朝なのでした。
プルプル豚の回鍋肉マーボー豆腐焼きはまぐり＋＋＋気分は中華！のこの日はカロリー気にせず食べたい気のままに(^^) 回鍋肉のお肉は、下味を付けて片栗粉を多めにまぶしておくことで、炒めた後の食感がプルプルに♪味もよく絡んで美味しくなりました。マーボーも久々に手作り（笑）。テンメンジャンが無くなってたので、豆板醤と少～しだけ残ってたトウチジャンで。ネギと豆板醤を炒める時の香りがたまら～ん（^_^）前にテレビでやってたんだけど、豚肉を炒める時は、しっかりこんがりして水分（油分）が出てくるまで炒めるのが美味しさの秘訣なんだとか。それを思い出してやってみました。最近マーボー豆腐の素を使ってばかりだったので、Aoiには「ママもマーボーつくれんの？　すごいじゃん！」と言われてしまった～。なんか、くやしい（笑）
4/27 あさごはんバナナとウォルナッツブレッドマリアージュフレールの紅茶（マルコポーロ）＋＋＋夕べ寝る前に焼いておいたので、今朝はしっとりと味が落ち着いて美味しかった♪ コストコで大量に仕入れた胡桃（誰か消費手伝って(>_<)）を多めにローストして入れてみました。バナナの熟れ具合がいまひとつだったので、甘さは控えめ、胡桃の歯ごたえはバッチリの、朝食向きに出来たんじゃないかな(^^) パパもAoiも沢山食べて出かけました。それから、特筆すべきはこの紅茶！お友達のＹ子からいただいた我が家にはスペシャルな紅茶です。パパと二人でパリを訪れた時、知人でパリ在住の日本人azukiが、シャンゼリゼ通りを中心に色々案内してくれた中に、ステキな紅茶やさんがありました。ブランドに疎い私は、すっかりそのお店の名前を忘れてしまったのですが（かなり後悔）、テイスティングをしてガツーンと大きな感激を受けたものだけは覚えていて、それが「マルコポーロ」でした。　（もしや、マリアージュフレールのパリ本店だったか～？？）だから、Ｙ子からこの紅茶をいただいてマルコポーロを入れた時の感動ったら無かったです（涙）！普段香りのついている飲み物はあまり好まない私や主人でも、これだけは別格。部屋中が甘～ぃアロマに包まれて、ちょっとしたリッチ気分（^_^）あまりに売れ行きが良くて、もう茶葉がほとんどなくなっちゃったのが悲しいけど、こんなに一杯の紅茶で楽しめるのなら、特別な日に奮発して買ってもいいかな～。そのくらい、おいしい紅茶なのよー。Ｙ子、サンキューメルシーボク！
4/26 よるごはんたらこスパゲティフリルレタスとたまごの胡麻ドレサラダ＋＋＋それだけっ(^_^;) タラコスパはAoiの好物なので、たまに作るとかなり喰いつきます（笑）でもカロリーが気になって、定番には出来ない・・。パパからは「ママのカルボナーラうまいんだぞ～!(^^)!」（自慢？）と、さりげなくリクエストがあったけど・・、このところ急にまた太ってしまったので、つくれませーん（涙！）＋＋＋カルボナーラといえば、先日ちょこっと遠出したときに、私と主人が「日本一」だと思っている美味しいパスタやさんに足を運びました。とっても久しぶりに。イタリアで8年間修行してきたシェフが作っているというそのお店。近くに大きな大学があることもあって、学生のお客さんも多いのです。そう、値段は普通なのに、量がすごい！だから学生でも来れちゃうんですね～。そして、味は本格的。本場イタリアで毎日パスタを食べた時にも、あらためてココのパスタは間違いなく本場の味だと確信した程です(^^) で、デビューしちゃったんです。Aoiくんも（笑）。量が多いので、いつもは主人と2皿共同で平らげるのがやっと。だから今回も、ランチに行った事もあって、3人で2皿で注文。ところが、Aoiくん、一口食べたら目の色が変わっちゃった！「うんんまーっ！」結局、カルボナーラはほとんどAoi一人で平らげてしまい、私とパパでボンゴレロッソをチビチビと・・。お店に入ったのが2時5分前だったので、すでにお昼のオーダーストップがかかってて追加できず。「他の店ならどーでもいいんだけど、この店で満腹になれないのはくやしいぃぃ」　と、主人（笑）。 Aoiは夕飯もここで食べたい！と言いながらお店を後にしました(^_^;)
4/25 おみあげ「富山　ますのすし」んも～、参りました(>_<) 今までAoiは、コレ、食べなかったのにぃぃ。「あっ、これウマイんだよねぇ！」とか言いながら、パクパク食べる食べる・・！いつから食べられる様になってたの？子供って不思議。何を隠そう、わたしは「すっぱい」系が大好きで、いや、ダイダイ大好きで（笑）、ますのすしは死ぬ前に食べたいリストに載ってるくらい好物なのです（^_^）　今まではパパと二人で半分ずつ食べれてたのに、今回からは1/3（涙）！よりによって夕べは、いつもの癖で８等分にしてしまったので、私の口に入ったのは2切れ！（あ、でもパパが「愛情！」って最後のひとかけらの半分をくれたんだけどね）。親子は好物まで似てしまうのか～？　あんまり嬉しくない！今度から二つ買って来て～、ばぁば♪　　とは言えない(T_T)。
4/25　ランチ 100%玄米の野菜ハヤシカレーいろいろ野菜のサラダ＋＋＋いつもまとめて買っている農家さんの無農薬玄米。噛むほどにしみじみ美味しい玄米は、白米より私の主食になっています。とは言うものの、最近まで息子と二人きりの食事だったため、ずっと炊く気になれずご無沙汰でした。今日は自分のためだけに、少し固めに炊いて、プチプチ感を楽しみながら食べました。んー、おいちぃ。